2020年(企業管理手冊)廣州XX餐飲服務有限公司員工手冊-HR貓貓

來源:公文書信 發布時間:2020-08-06 21:39:46 點擊:
廣州XX 餐飲服務有限公司 規章制度 二O一四年五月 目 錄 第一章 公司概要 第二章 經營政策 第三章 公司組織機構圖 第四章 員工基本守則 第五章 會議、工作及學習制度 第六章 設備使用規定 第七章 物資管理規定 第八章 通訊設備管理規定 第九章 合同管理制度 第十章 文件、資料管理制度 第十一章 出差規定 第十二章 財務管理制度 第十三章 發票管理與支票管理制度 第十四章 印章管理規定 第十五章 費用報銷規定 第十六章 人事管理規定 第十七章 考勤管理規定 第十八章 獎勵懲罰制度 第十九章 員工福利 第二十章 員工上班應有的工作態度 第二十一章 崗位工作職責 第二十二章 設備操作規范 第二十三章 管理制度 第二十四章 食品安全管理制度 第二十五章 獎罰條例 第二十六章 餐飲衛生管理處罰條例 第二十七章 安全防火制度 第二十八章 應急預案 第一章 公司概要 1 公司概要 略 2 工作時間 2.1 行政后勤部門 上班時間AM900/1200 PM1330/1800 AM900/1315 PM1415/1900 上 午0900 1200 0900 1315 中午休息1200 1300 1315 1415(包括午餐時間) 下 午1300 1800 1415 1900 2.2 餐飲食堂部門(約10小時,具體按各食堂實際排班而定) 上班時間 上午 下午 第二章 經營政策 1 四大經營政策 1.1 服務政策 ─ 秉持責任心?耐心?努力,提高服務品質;

1.2 品質政策 ─ 善用所有資源,持續品質提升,符合客戶需求,滿足顧客期望;

1.3 管理政策 ─ 獎賞分明,將資源作合理及有效分配,關心員工,并維護安全良好 工作條件;

1.4 人事政策 ─ 因材任用,隨時考核,講求績效,公平競爭。

2 兩大堅持 2.1 侵占公司資產者除名 公司五大資產人資產,財務資產,信息資產,信用資產,智能資產。

2.2 泄漏公司機密者除名 第三章 公司組織機構圖 第四章 員工基本守則 為謀求公司發展與員工福祉,全體員工應遵守下列各項所訂之服務守則 1 公司員工應忠勤職守,遵奉本公司一切規章制度,服從主管人員之合理指揮,不得敷衍塞責,主管人員對員工應親切指導。

2 公司員工對內應認真工作,愛惜公物,減少損耗,提高質量,對外應保守業務或職務上之機密。

3 公司員工應尊重公司信譽,凡個人意見涉及本公司方面者,非經許可,不得對外發表,除辦理本公司指定任務外,不得擅用本公司名義。

4 公司員工關于職務上之報告,均應循級而上,不得越級呈報,但緊急或特殊情況不在此限。

5 公司員工在工作時間內,未經核準不得擅離工作崗位。

6 公司員工應自覺維護室內清潔衛生,保持工作場所肅靜、整潔,嚴禁大聲喧嘩、聊天串崗、吃零食。

7 公司員工未經核準不得私帶親友進入公司。

8 公司員工不得利用職權圖利自己或他人。

9 公司員工必須保持良好的職容風紀,上班必須著裝整齊。

10 公司員工非經公司之書面同意,不得為自己或第三人經營與公司相同或類似之事業,亦不得為同類事業公司之無限責任股東﹑執行業務股東﹑董事或經理,或行號之顯名或隱名合伙人。

11 公司員工不得因職務上之行為或違背職務之行為,接受招待,或受饋贈、回扣或其它不法利益。

12 公司員工對外接洽事項,應態度謙和,不得有驕傲滿足以損害本公司名譽的行為。

13 公司員工不得攜帶彈藥刀槍﹑危險物品﹑違禁品或與生產公物無關用品進入工作場所。

14 公司員工未經核準,不得攜帶公物出公司,應領取放行證后,方可出公司。

15 公司為因應業務需要,在不違反勞動合同,不變更其應有收入及確為員工技術、體能所能勝任時,對員工職務或工作地點之移動,員工不得拒絕。

16 公司員工應依照規定時間上下班,除出差請假外,必須親自做考勤記錄,亦不得遲到、早退或曠職。

17 公司員工在上班時間禁止在公共區域內吸煙。

第五章 會議、工作及學習制度 為使公司工作正常運轉,做到上傳下達、相互溝通,按計劃、有步驟的開展公司經營活動,特制定本制度 1 每周一由經理主持召開一次全體員工會議,其內容為傳達公司新的決定和安排,總結上周工作,計劃本周工作,聽取大家意見等;

2 每月月底召開一次經理會議,主要是總結本月工作,提出下月工作計劃及存在的問題;

3 有關公司的重大問題,經理可以隨時召開會議,溝通情況,研究解決對策;

4 每次全體員工會議,由辦公室負責記錄,整理會議要點存檔;

5 經理會議,由行政部指定人員,做會議記錄;
1 6 公司員工應每周、每月向主管經理提交一份工作總結,一份工作計劃。出差人員每日寫工作記錄和計劃;

7 公司工作管理實行經理負責制;

8 公司根據各部門的實際需要,安排技術、管理等培訓課程;

9 全體職員除參加公司組織的各種培訓外,還應該積極開展自學相互學習活動,取長補短,逐步提高知識、服務及業務水平。

第六章 設備使用規定 1 范圍 設備基本分為固定辦公設備、移動辦公設備、工程、技術使用工具、廚房設備、借用設備、車輛設備。

1.1 固定辦公設備包括計算機、傳真機、掃描儀、裝訂機、打印機等;

1.2 移動辦公設備包括筆記本電腦、便攜式打印機、刻錄機、攝像機、數碼相機等;

1.3 工程、技術使用工具包括生產、調試、維修等加工和服務所用到的一切工具;

1.4 廚房設備包括爐具、消毒和清洗加工類器具、儲藏設備和調理設備等一切工具;

1.5 凡不是本公司的設備、工具,在本公司使用,均可稱為借用設備。

1.6 車輛設備包括轎車、貨車、面包車等公司所屬車輛。

2 使用規定 2.1 固定辦公設備 2.1.1 固定設備因長期使用,歸員工個人或部門向公司長期借用,同時有保管和維護的責任;

2.1.2 在借用使用過程中,如因個人操作上的疏忽,而導致設備的人為性損壞,并給公司造成一定的經濟損失,公司酌情對個人(或部門)進行經濟賠償或處分。

2.2 移動辦公設備 2.2.1 移動設備公司員工辦公需要時,需向庫管辦理借用手續,使用完后應歸還給庫房;

2.2.2 在借用過程中,如因個人疏忽或操作上的失誤,而導致設備的丟失或人為性的損壞,并給公司造成一定的經濟損失,公司將酌情對借用人進行經濟賠償或處分。

2.3 工程、技術使用工具 2.3.1 工具使用率比較頻繁,借用時間比較難以掌握。凡在公司內部使用,只需跟庫管借用,無需辦理借用手續,但借用當日必須歸還庫房。凡外出工作需要攜帶工具者,必須辦理借用手續;

2.3.2 在借用過程中,如因個人疏忽或操作上的失誤,而導致設備的丟失或人為性的損壞,并給公司造成一定的經濟損失,公司將酌情對借用人進行經濟賠償或處分。

2.4 廚房設備包括 2.4.1 廚房設備使用率頻繁,應注意保潔和安全使用;

2.4.2 因個人疏忽或者操作上的失誤,而導致設備損壞或人員損傷,應自己承擔責任,并賠償相關損失。

2.5 借用設備管理 2.5.1 從外單位借用設備,須經主管經理批準;

2.5.2 借用設備應辦理臨時入庫手續。庫存管理員對所借設備應同采購設備一樣進行檢查、驗收后,方能入庫,保存好設備配件、說明書等材料;

2.5.3 借用設備出現損壞時,庫存管理員如實將設備的損壞實際情況和程度上報公司,由公司酌情對使用人進行經濟賠償或處分。

2.6 車輛設備管理 2.6.1 公司車輛實行統一管理,安全用車,食堂物資采購和公司業務工作用車,統一由采購部主管負責調度安排,屬食堂生產的原材料、增置設備采購和維修經主管副主管同意才能用車。公司各部門用車需經采購部主管計劃用車,外部門、私人用車必須經公司總經理同意才能出車,司機不得隨意領受私用外租用車任務。每周五下午進行各車輛登記及車況例檢,公司采購主管對車輛負責監督管理。

2.6.2 駕駛員負責車輛的安全檢查與保養,確保車況良好和整潔。車輛例行檢查項目冷卻系統、轉向系統、傳動系統、剎車系統、燈光、魚刮、電池、空氣過濾器、空調及發動機的工作情況,車輛的清潔等。

2.6.3 工作用車實行登記制度,登記本一車一冊,駕駛員負責登記和轉交,主要登記行車公里數,油料消耗和維修保養的項目及時間,并妥善保管好隨車證件與工具備件。

2.6.4 駕駛員在出車前各收車后均需按“用車單”填寫。并由用車部門領導或指派帶車人簽名,月底將用車單匯總報采購部。

2.6.5 車輛送廠維修必須事先報告,經總經理同意由廠家出具維修項目、單價、總價,經批準后由專人送公司指定的專業維修廠維修。

2.6.6 車輛燃油原則上到公司指定的油站加油,特殊情況總經理批準。

2.6.7 私人用車,必須經公司公司總經理批準。

3 記錄 3.1 固定辦公設備、移動辦公設備,由經理指定辦公室人員負責領用登記和歸庫;

3.2 工程、技術使用工具由庫存管理員負責領用登記和歸庫;

3.3 辦公設備、工具的損壞,由辦公室負責檢驗損壞程度。維修或報廢,上報公司審核后,再做處理;

3.4 由辦公室負責做設備維修記錄;

3.5 借用設備由庫存管理員負責登記記錄。

4 司機違章、肇事處理 4.1 司機駕駛車輛時,違反車輛行駛、停放規定,被公安交管部門扣證,一切責任由司機承擔。

4.2 因特殊情況(貨車已進入市區行駛,但因道路嚴重不暢或車輛故障而超過公安交管部門規定的收車時間)而被罰款的,公司將酌情處理。

4.3 因對車輛保養不夠,排煙超標而被罰款的,責任由司機負責。如因車輛機件老化而造成排煙超標(經司機保養后仍不符合排煙標準,又不及時上報情況而被罰款的,責任由司機自負)被罰款的,經確認后不追究司機責任。

4.4 司機違反車輛作用的、管理規定,將視情況扣發當天工資,當月有兩次違規者將作調離現崗或作辭退論處。

4.5 丟失隨車工具、相關證件或超時年審所造成的經濟損失,由司機自負。對車輛行駛及交通信息掌握不及時而造成的違章罰款,責任由司機自負。

4.6 因司機人為(因檢查不夠,造成機件松脫;
違反操作規程、道路交通管理條例)造成的事故,事故認定負全責的,第一次,500元以下(含500元)由公司負責。第二次,500元以上2000元以下(含2000元)由司機和公司各負50。第三次,由司機本人負全責,造成的其他法律負責問題交由司法部門裁定。

4.7 因不可預測的機械故障或事故責任均在對方等對方等原因出現的事故,不予追究司法責任。

4.8 其它原因出現的各類事故,公安交警劃定我方應承擔責任的,司機同樣要承擔相同比例的事故責任,處理辦法參照第6條有關標準執行。

第七章 物資管理規定 公司物資管理規定如下。

1 物資采購 1.1 生產、加工所需的設備、材料、原料、加工件等等,由相關的部門根據合同設計方案所需,填寫商品采購申請單,經主管經理、總經理審核批準后,交由采購部統一安排采購。

1.2 在生產過程中,若對公司原投資計劃進行調整、修改而需增加設備、主材等,應報經理進行討論審核,并經主管經理、總經理審批后,方可采購。

1.3 公司內部所需辦公設備及常用辦公用品,由辦公室、財務部根據實際所需,填寫商品采購申請單,經主管經理審核批準后,交由采購部統一安排采購。大型辦公設備需

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